“上海一餐厅入选全球最佳50强 每天接待10名客户 每个人平均花费3000元”

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据6月2日的布隆伯格新闻报道，昨晚，英国美食杂志《餐厅杂志》( restaurantmagazine )发表的全年全球50家最好的餐厅中，来自中国上海的ultraviolet (全名: ultraviolet ) “食物”们看到这里，一定想去“考察”ultraviolet餐厅为什么那么牛。 编辑会告诉你:

ultra violet餐厅官网的截图(右下方的小扬声器开着成千上万个) )。

唯一进入世界前50名的中华料理店

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《每日经济信息》记者表示，ultraviolet餐厅(简称uv，直译为“紫外光”)由法国著名厨师paulpairet于年夏天在贸易公司管理咨询)上海有限企业的支持下创办，被誉为“世界第一感官餐厅” 作为唯一进入世界年前50名的中国餐馆，ultraviolet确实拥有任性的资本。 一天接待十位客人，菜单定好了，吃什么，要提前三个月预约才能编号。 2、只能在餐厅官网预约，没有其他途径。 每人平均3000元~5000元，而且预约当天需要支付订金1，000元/人，之后要等很长的三个月； 3、因为没有具体的地址，所以不能随便去。 统一集合后，餐厅发车将客人送到用餐地点； 4、年、年连续两年获得亚洲最佳top50餐厅称号，在中国内地排名第一。 餐厅的大门很安静很神秘。

餐厅位于高耸的白色空之间的中间，是“会议室”一样的装饰品。 是一张巨大的白色长桌子和十张白色员工椅。 上部有7台投影仪和一系列镁光灯，空气体中弥漫着未知香料的气味。 所有这些都像拍摄未来风格电影的制作人一样活着。

20道菜12道饮料的套餐按主题划分，每道菜都带有独特的餐具、影像、音乐、气味，幕墙上会显示相关菜名的新闻。

烹饪风格和创意料理也是惊喜连连。  

排名前三[/s2/]

在这次公布的全球最佳餐厅排行榜中，来自西班牙的elcellerdecanroca名列榜首。 这家餐厅去年名列世界顶级餐厅之首。 被选中的理由是，像艺术旅行一样的料理、绝妙的酒、兴奋的甜点。 这家餐厅8年前列入世界顶级餐厅50强名单，年升至第2位，年保持第2位，今年取代丹麦noma排名第一。 自1986年开业以来，这家餐厅开始为食客提供现代西班牙料理。 餐厅目前由三兄弟经营，他们分担厨房和餐厅的责任。 餐厅也是米其林三星。

【elcellerdecanroca餐厅】来自意大利的osteriafrancescana排名第二。 意大利摩德纳市历来被称为“美食天堂”，而位于“美食天堂”的osteriafrancescana无疑是其中的翘楚，现在是米其林三星餐厅。 osteriafrancescana主厨massimobottura被誉为“意大利料理之神”，料理理念也很独特，善于巧妙组合料理，完美平衡了以前流传于现代的诉求。 “我只是想通过食物表达自己的想法，就像艺术家一样。 “”他的创意无限，食物的灵感来自全世界的艺术，但创意无论如何都扎根于意大利料理中。 他曾经把一流的鹅肝酱幻化成冰淇淋的口感，非常佩服。

【osteria francescana餐厅】排名第三的noma餐厅在世界餐厅排行榜上4次夺冠，此前以大胆创新的料理闻名于世。 餐厅2004年雷尼·雷德·泽皮在丹麦哥本哈根设立了高尚的食府，也是米其林星球两粒。 丹麦的noma餐厅名称中的“noma”是丹麦语的“nordisk (北欧) and ( nordisk ) mad ) ) ) ) ) ) ) ) )的缩略语，简单而有机的食物

【noma餐厅】世界100强餐厅中的中国身影，在世界年度最佳餐厅前100强中，来自上海的福和慧顶级素食餐厅也占有一席之地。 住在福和慧静静古老的洋馆聚集的愚园路的古老街道上。 名字来源于餐厅主人方元对福慧双修的理解，和有名的“福1015”、“福1039”属于同一个团体。 这家充满浓郁中式禅意、简约时尚的素食餐厅，环境幽雅。 厨师卢怫明年轻，才华极高，福和慧的烹饪方法，棒极了不逊色于米其林主厨的套餐。 福和慧对艺术和品质追求到极致，注重季节的健康和新鲜感，在这里客户可以品尝到来自五湖四海的最佳素食食材。 银杏、山芋、野生蔬菜、松露、荞麦面、杏鲍菇、竹笙、松茸……厨师从盛盘到口感，改变着各种各样的烹饪方法持续给食客带来惊喜。 这里不是清廉欲的素斋，而是以素食为料理命题，开创了清雅的新境界。

(福和慧餐厅) ) )上述照片均来源于互联网)。

来源：澎湃商业网